Al Mulino dei Bianchi di Gubbio si produce, con un mix sapiente tra tradizione e modernità, una birra artigianale non filtrata, non pastorizzata e non rifermentata in bottiglia. La storia del podere affonda le sue radici nel lontano 1377: già allora, stando ai documenti storici rinvenuti, si può dedurre che si praticasse attivamente agricoltura di cereali. La tradizione agricola è stata accolta e rinnovata con l’avvicendarsi delle generazioni continuando la produzione di birre agricole artigianali ottenute con l’orzo e il frumento di propria produzione.
Sono tante le varianti di birra CoccaMia che si produce al Mulino dei Bianchi. Dalla PILS, una birra bionda, a bassa fermentazione, alla BOCK, una doppio malto rossa sempre a bassa fermentazione. Ad alta fermentazione nel listino dell’azienda agraria troviamo la bianca WEIZEN e l’ambrata PALE ALE. In comune le birre CoccaMia hanno la qualità di essere non filtrate e non rifermentate in bottiglia. Le birre dell’azienda agricola Mulino dei Bianchi possono essere acquistate direttamente sul sito internet dell’azienda, in confezione da 6 bottiglie da 0,75 l.
