Le bontà locali a casa tua.

Cibo buono, che fa bene.

... dalla Terra alla Tavola!

37 Aziende del territorio dell’Alta Umbria che producono bontà tipiche, rispettando i valori di qualità, etica e fiducia, tradizione e genuinità. Portavoce della tradizione eno-gastronomica umbra: produttori locali selezionati per scoprire il nostro territorio attraverso sapori genuini di un tempo.

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Realtà che  operano in questo settore da  anni, il nostro obiettivo principale è la soddisfazione del vostro gusto. Pensiamo a voi.

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Per ogni tipo di chiarimento sarà possibile contattare il nostro servizio informazioni. Attivi al numero 075 9237707 o info@terraltaumbria.it

Prodotti tipici e artigianali. Prima di proporre un prodotto locale andiamo a conoscere chi lo fa. Fattorie e laboratori ci spiegano la loro lavorazione e le materie prime che utilizzano. Fornitori locali che realizzano piccole produzioni e garantiscono l’uso di ingredienti sani e genuini, lavorati senza scorciatoie e secondo i metodi tradizionali e sostenibili. La missione è fare arrivare a casa tua le bontà locali, tramandando le tipicità del territorio e sostenendo le realtà artigianali più pregevoli.

Jessica Casagrande Az. Agr. la Torre Casagrande Ilenia

Az.Agr. La Torre: una storia di famiglia e di passione per il buon cibo, dal 1951

Ripercorrendo le radici dell’ Azienda Agricola La Torre non troviamo una famiglia di allevatori ma di commercianti. Già nel 1951, infatti, possedevano un negozio di alimentari e bar, gestito dal papà di Francesco Casagrande che oggi, insieme ai figli e a una cinquantina di dipendenti, manda avanti l’attività di famiglia. La passione per il cibo buono e sano, invece, esiste da allora ed è ciò che ha spinto la famiglia ad ampliare l’attività prima aprendo una macelleria, nel 1992, poi acquistando i terreni dove oggi i Casagrande allevano i maiali allo stato semibrado. L’attività di allevamento su terreni di proprietà

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La Bottega Agricola: apre a Gubbio il primo punto vendita di prodotti a km0 di Agricola Alta Umbria

Dopo neanche un anno dall’avvio del progetto Terra Alta Umbria, che raccoglie 37 aziende di prodotti tipici della tradizione eno-gastronomica umbra, iniziano a crescere i primi -ottimi- frutti. Lo scorso venerdì 11 novembre, il giorno di San Martino, infatti, ha aperto a Gubbio la Bottega Agricola. Nel nuovo punto vendita, situato in Via della Repubblica, sarà possibile acquistare tanti prodotti a km0 del territorio: da pasta e farine alle passate, ma anche formaggi, salumi, confetture e molto altro. Le aziende che hanno dato il via a questa nuova avventura denominata Agricole Alta Umbria sono: Agricola Manuali, Capoccia Bio, Collebene, Montesalce, La

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Az. Agr. Raffaele Caterina: a Campitello tartufi neri pregiati e patata di Campitello

Siamo a Campitello, comune di Scheggia e Pascelupo, all’interno del Parco Nazionale del Monte Cucco. Qui, dalla passione di Gianluca e di sua moglie, nel 2016 è nata l’azienda agricola Raffaele Caterina. Iniziano così i lavori per rendere la loro casa per le vacanze anche un luogo dove poter vivere e lavorare tra quelle stesse montagne a cui Gianluca è tanto legato, sin dalla sua prima infanzia. Ci vogliono circa due anni di attento studio del territorio e di analisi delle attività agricole idonee ma, nel 2018, la coppia realizza finalmente il suo primo impianto di Tartufo Nero pregiato. Quegli

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Fossato di Vico: nel borgo si respira ancora aria medievale

Terra Alta Umbria è un progetto che raccoglie 37 aziende di prodotti tipici della tradizione eno-gastronomica umbra, dislocate in sei diversi comuni: uno di questi è Fossato di Vico. Situato nella zona nord-orientale della regione al confine tra Umbria e Marche, all’interno del Parco del Monte Cucco, tra i vicoli di Fossato di Vico si respira ancora un’aria medievale. Il piccolo borgo della provincia di Perugia sorge in parte lungo la strada Flaminia e in parte arroccato sulla collina. Qui, a Fossato Alto, sorge il borgo storico medievale, dove le antiche costruzioni in pietra e i vicoli stretti riportano indietro nel tempo.

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Soc. Agr. Cantina Antonioli: a Gubbio torna la tradizione vitivinicola, come una volta

CANTINA ANTONIOLI A 500 metri slm, nella campagna eugubina, alla Cantina Antonioli si lavora con passione ogni giorno per riportare nel territorio una tradizione vitivinicola ormai scomparsa da tempo. Si tratta di un’azienda a conduzione familiare di 22 ettari complessivi, mandata avanti in tutto da Giulia, la titolare, e da suo marito, che seguono personalmente tutte le fasi della produzione del loro vino. RISPETTO PER NATURA E TERRITORIO Le uve da cui nascono i vini Antonioli sono raccolte a mano nei 4 ettari di vigneto, da piante molto antiche (60-120 anni) allevate a guyot su due tipi di terreni: marnoso-arenacei

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Birrificio artigianale Flea: alta qualità e produzione importante, sempre in ottica “green”

QUALITÀ E QUANTITÀ 28 mila ettolitri di birra artigianale prodotta ogni anno e 4.700.000 bottiglie che partono dallo stabilimento per raggiungere le più disparate località del mondo. Si potrebbe pensare che una produzione così massiccia impatti negativamente sulla qualità del prodotto e sull’ambiente intorno all’azienda. La sfida del Birrificio artigianale Flea, invece, è stato mantenere alto lo standard di sicurezza e qualità pur mantenendo numeri così importanti. Ecco come. ECOSOSTENIBILE La materia prima è importante per mantenere alti gli standard di qualsiasi prodotto. Per questo, nella birra Flea, parte del malto impiegato nella produzione della birra proviene direttamente dall’orzo coltivato e

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