L’Umbria sembra avere qualcosa di dolce e allo stesso tempo grandioso e romantico (Karl Philip Moritz)
Nella parte settentrionale dell’Umbria, al confine con la provincia di Arezzo a ovest e con quelle di Pesaro e Ancona a est, si trova l’area dell’ Alta Umbria. 1900 kmq di territorio dove la fascia collinare ospita diverse imprese agricole e allevamenti. Nonostante lo spopolamento della campagna abbia comportato negli ultimi anni una riduzione del numero delle imprese agricole, questo aspetto negativo ha fatto emergere degli elementi di forza del settore: dalla presenza di prodotti di nicchia alla tendenza degli imprenditori a sviluppare un’agricoltura diversificata e multifunzionale. Qui, spesso attraverso il metodo dell’agricoltura biologica, i produttori artigianali locali con passione e dedizione danno origine a prodotti di altissima qualità, perseguendo valori di etica e genuinità. Tra questi ci sono le 37 aziende di prodotti tipici della tradizione eno-gastronomica umbra che hanno dato il via al progetto Terra Alta Umbria. La creazione di un consorzio rappresenta per questi produttori un’occasione per mostrare, lontani dai canali della grande distribuzione, l’attenta e continua attività di ricerca che svolgono per garantire sempre la peculiarità e bontà dei loro prodotti. L’impegno del progetto Terra Alta Umbria, possibile grazie alla collaborazione del GAL, il Gruppo Azione Locale Alta Umbria, sarà di promuovere il loro attento e appassionato lavoro, permettendo a chiunque di conoscere e apprezzare la bontà dei loro prodotti. Per farlo nei prossimi mesi vi porteremo dentro le aziende agricole del consorzio, vi racconteremo le loro storie, vi mostreremo il loro lavoro anche attraverso le parole e i racconti diretti di chi, ogni giorno, si impegna in prima persona per offrire materie prime di alta qualità. Saranno storie di prodotti e di persone, di famiglie: storie di eccellenze all’italiana che meritano di essere conosciute. I frutti poi, di questo lavoro, serviranno allo chef Lorenzo Diamantini per creare deliziose portate che condivideremo mensilmente nella rubrica Ricette. Per ricevere continui aggiornamenti sulle attività e sui progetti di Terra Alta Umbria seguiteci sui nostri canali social (Instagram e Facebook) e sul Blog.
