La Società Agricola di Federico Vispi ha riportato l’allevamento avicolo al suo stato naturale, come si faceva un tempo. Situata a Gubbio, in provincia di Perugia, l’azienda agricola il Vispetto inizialmente serviva a mettere sulla tavola della famiglia Vispi prodotti buoni e naturali. Non è passato molto tempo e, oltre a implementare la produzione di ortaggi, Federico si è dedicato all’ allevamento avicolo-cunicolo con metodo naturale e senza utilizzo di pesticidi e concimi chimici.
Buongiorno Federico, quanto è importante per voi il rispetto della terra e degli animali?
Moltissimo, la sostenibilità è il caposaldo del nostro lavoro. Inizialmente qui al Vispetto l’orto era dedicato alla coltivazione di prodotti da consumare in famiglia o, al massimo, offrire agli amici che abitano in questa zona. Sono state poi le stesse persone che assaggiavano i nostri prodotti a convincerci ad ampliare l’attività, non le logiche di profitto. Io, addirittura, facevo un altro lavoro quando è partita l’attività
Qualcosa di correlato al settore agroalimentare?
Affatto, lavoravo presso uno studio di consulenza a Gubbio. A legarmi all’agricoltura è sempre stata la passione per ciò che è buono e naturale. Così, dato che in breve tempo l’attività prendeva sempre più forma, tre anni fa ho deciso di fare il “grande passo” e dedicarmici al cento per cento.
Come è organizzato il vostro lavoro?
Partendo dall’allevamento, tutti i nostri animali vivono all’aperto qui in azienda. Abbiamo regole piuttosto rigide per garantirne il benessere: pochi capi, con tanto spazio a disposizione in recinti separati e ricoveri anti predatori a disposizione. Nel nostro orto, poi, l’intero ciclo di produzione degli ortaggi avviene senza l’ausilio di pesticidi e concimi chimici
Per i ricoveri anti predatori nel 2019 vi siete aggiudicati l’Oscar Green per la sostenibilità di Coldiretti Giovani Impresa, vero?
Sì, è così. In particolare il riconoscimento a cui fai riferimento è arrivato per quelle che qui in azienda chiamiamo Arche. Si tratta di ricoveri notturni sollevati da terra e realizzati in legno marino trattato, pensati per offrire riparo notturno agli animali di bassa corte: polli, galline, tacchini, capponi e faraone. Il fatto che le Arche siano rialzate da terra ci permette sia di proteggere gli animali da eventuali predatori sia di fornire loro un ricovero lontano dalle loro stesse deiezioni.
Avete qualche attività da segnalare ai nostri lettori?
Si, il Vispetto è anche una fattoria didattica: le nostre porte sono aperte per tutti coloro (in particolare scuole e famiglie) che desiderino passare una giornata a contatto con la natura. Per insegnare ai bambini il rispetto per l’ambiente e gli animali non c’è modo migliore che permettere loro di stabilire un contatto diretto. Qui potranno vedere gli animali, dargli da mangiare, conoscere le loro abitudini e imparare così che ogni essere vivente ha bisogno e merita di ricevere attenzioni e rispetto
