La storia della Società Agricola Capoccia Bio affonda le sue radici nei primi anni del ‘900 quando Cesare Capoccia, bisnonno di Gabriele, che attualmente gestisce l’attività di famiglia, si trasferì a Gualdo Tadino, tra le verdi colline umbre.
UNA STORIA DI FAMIGLIA La nuova abitazione, con le stalle al piano terra e le stanze al piano superiore arrivò nel 1923. Non passò troppo tempo e, dopo aver conseguito il diploma di perito agrario, anche il figlio Alfredo si trasferì a Gualdo, per portare avanti il progetto agricolo del padre Cesare. Passarono gli anni e l’agricoltura cambiava: ora c’erano mezzi meccanici, arrivati a supporto degli agricoltori, e questo richiedeva sempre maggiori competenze e continui aggiornamenti. Ecco perché in aiuto di Alfredo venne il figlio Cesare che con il nonno aveva in comune non solo il nome ma anche la passione per quello che ormai era diventato il lavoro di famiglia. Ecco perché ancora oggi nonostante la formazione farmaceutica, insieme a Gabriele, la quarta generazione, continua a mettere a disposizione il suo tempo e le sue conoscenze nell’azienda agricola.
UN’AZIENDA BIOLOGICA La quarta generazione della gestione della Società Capoccia ha solcato una nuova strada: quella dell’agricoltura biologica, recuperando anche le colture tradizionali dei territori collinari umbri, come cereali antichi e legumi. La scelta del metodo biologico permette di rispettare la terra e di rispettarne i tempi. Sempre in quest’ottica, in azienda non viene impiegato nessun trattamento chimico e la filiera è chiusa: le farine vengono realizzate nel molino a pietra (a lenta rotazione, per non alterare i valori nutrizionali dei prodotti) e nel forno-laboratorio quelle stesse farine si impiegano per la panificazione.
DOVE ACQUISTARE? Sul sito internet dell’azienda trovate un’intera pagina dedicata alla vendita dei prodotti: dai cereali ai dolci da forno. Sempre sulla stessa pagina web viene offerta la possibilità di comporre cesti regalo con i prodotti dell’azienda. In alternativa, gli stessi prodotti sono acquistabili a Perugia, al Mercato di Campagna Amica dell’Umbria o direttamente in sede, nella campagna di Gualdo Tadino.
